Správny výber vhodného substrátu pri pestovaní mikrozeleniny a mikrobyliniek
Pestovanie (ďalej už len všeobecne microgreens) je atraktívne tak ako aj pre nadšených domácich pestovateľov aj komerčné lokálne „farmy“. Dôvody sú jednoznačné - krátky rastový cyklus, minimálne požiadavky na priestor, ľahko dostupné nutrienty a v neposlednom rade variabilita chutí. Avšak, pre dosiahnutie optimálneho rastu a výnosu je veľmi dôležité pochopiť potreby rôznych druhov microgreens, najmä v kontexte zadržiavania vlhkosti a výkonnosti substrátov, na ktorých sú pestované.
Význam správneho výberu substrátu.
Substrát pri pestovaní microgreens neplní len úlohu opory pre rastliny, ale je v určitých prípadoch zásadný pre zabezpečenie potrebných živín, udržiavania vlhkosti a potreby vzdušnosti koreňového prostredia. Rôzne druhy microgreens majú odlišné požiadavky na tieto faktory v závislosti od dĺžky ich rastového cyklu a špecifických výživových potrieb. Napríklad, rastliny s kratším rastovým cyklom môžu vyžadovať menej živín. Do štádia kedy sú vhodné na konzumáciu nevyžadujú žiadne pridané živiny a vystačia si so živinami v samotnom semienku. Treba zohľadniť ale fakt, že tieto rýchlorastúce druhy majú zvyčajne potrebu na zabezpečenie konzistentnej vlhkosti, čo sa vlastnosti substrátu týka. Rastliny s dlhším cyklom rastu a menším objemom živín v samotnom semienku potrebujú v porovnaní s rýchlorastúcimi druhmi na živiny bohatší substrát.
Faktory - vlastnosti ovplyvňujúce výber substrátu.
Pri výbere substrátu je dôležité zvážiť nasledujúce faktory, respektíve vlastnosti substrátu:
- Schopnosť zadržiavať vlahu: Substrát musí byť schopný udržať rovnomerne dostatočnú vlhkosť, aby podporil klíčenie semien a následne rast mladých rastlín bez rizika premočenia alebo vysušovania.
- Obsah živín: Niektoré substráty napríklad rašelinové zmesi, môžu poskytovať rôzne úrovne živín v závislosti od ich samotnej skladby alebo pôvodu. Výber substrátu s adekvátnou výživovou hodnotou je kľúčový pre podporu zdravého rastu obzvášť čo sa týka dlhšie rastúcich druhov microgreens.
- Vzdušnosť a drenáž: Zabezpečenie dostatočného prúdenia vzduchu je nevyhnutné pre prevenciu chorôb a podporu silných, zdravých koreňových systémov.
- Udržateľnosť a ekologická zodpovednosť: V súčasnom trende udržateľného záhradníctva je dôležité zvážiť ekologický dopad používaných materiálov, vrátane ich obnoviteľnosti a biologického rozkladu, prípadne už samotný pôvod a celkový proces produkcie materiálu.
V tomto následnom porovnaní sa v skratke pozrieme na tri najpopulárnejšie substráty, ktoré sa pri pestovaní microgreens využívajú: celulózové vankúšiky, kokosové vlákno, rašelinu a porovnáme si jednoducho ich vlastnosti, výhody a nevýhody. Problematika výberu substrátu je skutočne veľmi komplexná a treba jej venovať už v začiatkoch pestovania zvýšenú pozornosť a niekedy aj množstvo experimentovania. V prípade odignorovania tejto problematiky sa môže stať pestovanie neúspešným procesom.
Celulózové vankúšiky.
Celulózové vankúšiky, vyrobené z prírodných celulózových vlákien, sú biologicky rozložiteľné a poskytujú čisté a hygienické prostredie pre rast microgreens. Tento materiál je vynikajúci na zadržiavanie vlhkosti, čo znižuje potrebu častého zavlažovania.
Výhody:
- Hygienické a čisté prostredie: Minimalizuje riziko kontaminácie a chorôb.
- Dobrá retencia vody: Udržuje substrát vlhký, čo je ideálne pre klíčenie semien.
- Biologická rozložiteľnosť: Po použití možno vankúšiky kompostovať.
Nevýhody:
- Nízka výkonnosť živín: Celulózové vankúšiky neobsahujú živiny, čo vyžaduje dodatočné hnojenie pre optimálny rast.
- Obmedzená vzdušnosť: Môže obmedzovať prístup kyslíka k koreňom, čo môže ovplyvniť v dlhodobom horizonte rast.
Vhodné pre: Rýchlorastúce druhy rastlín s rastovým cyklom do 10 +/- dní. Napr: reďkovka, kapusta, kel, pak choi, rukola, žerucha.
Kokosové vlákno.
Kokosové vlákno, známe tiež ako kokosová drť, je vedľajší produkt spracovania kokosových orechov. Je to udržateľný a obnoviteľný zdroj, ktorý poskytuje relatívne dobrú vzdušnosť a drenáž a dobre udržuje dostatočnú vlhkosť pre kontinuálny rast rastlín.
Výhody:
- Vynikajúca drenáž a vzdušnosť: Zabezpečuje dobrý prístup kyslíka k koreňom a zabraňuje premočeniu.
- Udržateľnosť: Je to ekologický dobre odbúrateľný a zároveň obnoviteľný materiál.
- Dobrá retencia vody: Aj napriek dobrej drenáži dokáže udržiavať vlhkosť potrebnú pre rast.
Nevýhody:
- Variabilita v kvalite: Kvalita môže byť nekonzistentná v závislosti od zdroja.
- Nízky obsah živín: Podobne ako celulózové vankúšiky, aj kokosové vlákno môže vyžadovať doplnenie živín v prípade, že ho využívame na pestovanie dlhšie rastúcich druhov.
Vhodné pre: Rýchlorastúce druhy rastlín s rastovým cyklom do 10-15 +/- dní. Napr: hrach, slnečnica, pestrec, kapucínka. V istých prípadoch môže byť potrebné doplniť živiny.
Rašelina.
Rašelina je univerálnym substrátom, vhodným pre pestovanie akéhokoľvek druhu microgreens. Rašelina, známa svojou vysokou schopnosťou zadržiavať vlahu a schopnosťou uchovávať živiny, vytvára ideálne podmienky pre pestovanie. Tento typ substrátu je ideálny pre pestovateľov microgreens, ktorí hľadajú všestranné riešenie, ktoré podporuje rýchly a zdravý rast ich rastlín, bez potreby častého zavlažovania alebo aplikácie dodatočných živín.
Výhody:
- Vynikajúca zadržiavacia schopnosť vody a zároveň živín: Rašelina má shopnosť zadžiavať vodu a živiny, čo znamená, že rastliny majú konzistentný prístup k zdrojom potrebným pre ich rast.
- pH neutrálne: Zmes má tendenciu byť bližšie k neutrálnemu pH, čo je ideálne pre väčšinu druhov microgreens.
- Biologická rozložiteľnosť: Po skončení rastového cyklu možno substrát kompostovať, čím sa znižuje odpad a podporuje cyklus udržateľného záhradníctva.
Nevýhody:
- Náklady: Rašelina sa môže zdať drahšia v porovnaní s inými substrátmi, najmä ak sú tieto materiály získavané z udržateľných alebo certifikovaných zdrojov.
- Dostupnosť: V niektorých regiónoch môže byť obtiažne získať kvalitnú rašelinu, čo môže obmedziť prístup k tomuto typu substrátu.
- Otázky udržateľnosti rašelinísk: Aj keď rašelina je obnoviteľný zdroj, jej ťažba má vplyv na rašeliniská, ktoré sú dôležité pre uhlíkové zásoby a biodiverzitu. To vyvoláva otázky týkajúce sa udržateľnosti a ochrany životného prostredia.
- Regulácia pH: V niektorých prípadoch môže byť potrebné upraviť pH substrátu, aby presne vyhovovalo potrebám konkrétnych druhov rastlín, čo môže vyžadovať dodatočnú úpravu a monitorovanie.
Záver:
Pri výbere substrátu pre pestovanie microgreens je dôležité zvážiť tieto výhody a nevýhody v kontexte špecifických potrieb Vašich rastlín a Vašich celkových cieľov v pestovaní. Experimentovanie s rôznymi substrátmi a ich kombináciami môže pomôcť nájsť ideálne riešenie pre Vaše pestovateľské podmienky. Optimálny prístup k výberu substrátu zahŕňa pochopenie a vyváženie týchto faktorov v kontexte konkrétnych druhov microgreens, ktoré plánujete pestovať. Každý druh môže mať odlišné požiadavky a preto by mala byť voľba substrátu premyslená tak, aby najlepšie vyhovovala ich individuálnym potrebám. Tento prístup neznamená len dosiahnutie najlepšieho možného rastu a výnosu, ale tiež zohľadňuje udržateľnosť a ekologickú zodpovednosť v pestovateľskom procese.
Pri pestovaní microgreens je dôležité pamätať na to, že každý druh rastliny je jedinečný svojimi nárokmi a vyžaduje aj špecifické podmienky pre svoj rast. Správny substrát môže výrazne ovplyvniť úspešnosť pestovania, a teda by mal byť vybraný s ohľadom na špecifické vlastnosti a potreby každého druhu microgreens.